Lebensmittelgesetz, Art. 43 – Schlachttier- und Fleischuntersuchung

Schlachttier- und Fleischuntersuchung

1 Die Schlachttier- und Fleischuntersuchung wird durch die amtliche Tierärztin oder den amtlichen Tierarzt oder unter deren Aufsicht durch die amtliche Fachassistentin oder durch den amtlichen Fachassistenten im öffentlichen Veterinärdienst durchgeführt und richtet sich nach den Artikeln 17 und 18 der Verordnung (EU) 2017/625, einschliesslich der auf der Grundlage dieser Verordnung erlassenen Rechtsakte, die diese Bestimmungen ausführen und Bestandteil von Anhang I des Protokolls zur Lebensmittelsicherheit sind.

2 Der Bundesrat regelt die Fleischuntersuchung von Tieren, die bei der Jagd erlegt wurden.

Inspection des animaux avant l’abattage et inspection de la viande

1 L’inspection des animaux avant l’abattage et l’inspection de la viande sont effectuées par le vétérinaire officiel ou, sous son contrôle, par l’assistant officiel du Service vétérinaire public; elles sont régies par les art. 17 et 18 du règlement (UE) 2017/625 ainsi que par les actes juridiques adoptés sur la base de ce règlement qui mettent en œuvre ces dispositions et qui font partie de l’annexe I du protocole sur la sécurité des aliments.

2 Le Conseil fédéral règle l’inspection de la viande des animaux abattus à la chasse.

Controllo degli animali da macello e delle carni

1 Il controllo degli animali da macello e delle carni è svolto dal veterinario ufficiale o, sotto la sua supervisione, dall’assistente specializzato ufficiale del Servizio veterinario pubblico ed è retto dagli articoli 17 e 18 del regolamento (UE) 2017/625, compresi gli atti giuridici emanati sulla base di tale regolamento che attuano tali disposizioni e sono parte integrante dell’allegato I del Protocollo sulla sicurezza alimentare.

2 Il Consiglio federale disciplina il controllo delle carni di animali abbattuti durante la caccia.