Lebensmittelgesetz, Art. 40 – Amtliche Kontrollen von Gebrauchsgegenständen

Amtliche Kontrollen von Gebrauchsgegenständen

1 Bei Gebrauchsgegenständen nach Artikel 5 Buchstaben b–g sind auf jeder Stufe der Produktion, der Verarbeitung und des Vertriebs risikobasierte amtliche Kontrollen durchzuführen.

2 Die zuständige Vollzugsbehörde überprüft, ob die Gebrauchsgegenstände nach Artikel 5 Buchstaben b–g die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen einhalten. Insbesondere überprüft sie, ob:

a. die Vorschriften der Selbstkontrolle eingehalten werden und die Personen, die mit Gebrauchsgegenständen umgehen, die Hygienevorschriften beachten und die nötigen Fachkenntnisse besitzen;

b. im Rahmen der Selbstkontrollpflicht potenzielle Risiken und die Wahrscheinlichkeit von Verstössen gegen die Lebensmittelgesetzgebung aufgrund betrügerischer oder irreführender Praktiken beachtet werden;

c. die Gebrauchsgegenstände, Räume, Einrichtungen, Fahrzeuge und Herstellungsverfahren den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen entsprechen.

3 Um zu überprüfen, ob die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen eingehalten werden, kann die zuständige Vollzugsbehörde Proben erheben, in Dokumente und andere Aufzeichnungen Einblick nehmen sowie davon Kopien erstellen.

4 Die zuständige Vollzugsbehörde hat Zugang zu Grundstücken, Gebäuden, Betrieben, Räumen, Anlagen, Fahrzeugen und sonstigen Infrastrukturen, wenn sie amtliche Kontrollen von Gebrauchsgegenständen durchführt.

Contrôles officiels des objets usuels

1 Des contrôles officiels doivent être réalisés en fonction des risques et à tous les stades de la production, de la transformation et de la distribution des objets usuels visés à l’art. 5, let. b à g.

2 L’autorité d’exécution compétente vérifie que les objets usuels visés à l’art. 5, let. b à g, respectent la législation sur les denrées alimentaires. Elle vérifie en particulier:

a. que les prescriptions sur l’autocontrôle sont respectées et que les personnes utilisant des objets usuels observent les prescriptions en matière d’hygiène et disposent des connaissances professionnelles requises;

b. que les risques potentiels et la probabilité que soient commises des infractions à la législation sur les denrées alimentaires résultant de pratiques frauduleuses ou trompeuses sont pris en considération dans le cadre du devoir d’autocontrôle;

c. que les objets usuels, les locaux, les équipements, les véhicules et les procédés de fabrication sont conformes à la législation sur les denrées alimentaires.

3 Afin de déterminer si la législation sur les denrées alimentaires est respectée, elle peut prélever des échantillons, consulter les relevés et autres documents et en faire des copies.

4 Elle a accès aux biens-fonds, bâtiments, exploitations, locaux, installations et véhicules ainsi qu’à toute autre infrastructure lorsqu’elle effectue des contrôles officiels d’objets usuels.

Controlli ufficiali degli oggetti d’uso

1 Per gli oggetti d’uso di cui all’articolo 5 lettere b–g devono essere svolti controlli ufficiali basati sui rischi in ogni fase della produzione, trasformazione e distribuzione.

2 L’autorità di esecuzione competente verifica che gli oggetti d’uso di cui all’articolo 5 lettere b–g rispettino le disposizioni della legislazione sulle derrate alimentari. Verifica in particolare che:

a. siano rispettate le prescrizioni sul controllo autonomo e che le persone che impiegano gli oggetti d’uso adempiano le prescrizioni in materia di igiene e posseggano le necessarie conoscenze specialistiche;

b. nell’ambito dell’obbligo del controllo autonomo si tenga conto dei rischi potenziali e della probabilità di violazioni della legislazione sulle derrate alimentari dovuti a pratiche fraudolente o ingannevoli nella filiera agroalimentare;

c. gli oggetti d’uso, i locali, le installazioni, i veicoli e i procedimenti di fabbricazione siano conformi alle disposizioni della legislazione sulle derrate alimentari.

3 Al fine di verificare il rispetto delle disposizioni della legislazione sulle derrate alimentari, l’autorità di esecuzione competente può prelevare campioni, consultare documenti e altre annotazioni e allestirne copie.

4 L’autorità di esecuzione competente ha accesso ai fondi, agli edifici, agli stabilimenti, ai locali, agli impianti, ai veicoli e alle altre infrastrutture quando svolge controlli ufficiali sugli oggetti d’uso.